Slow Cooker

Dags for litt kjøkkenmisjonering. Denne slowcookeren kjøpte vi fra Netthandelen etter å ha sett de blitt brukt i utallige matprogram på BBC Lifestyle. For oss som ikke alltid orker å stå å røre i gryter halve ettermiddagen er denne et funn. Man ganske enkelt skjærer opp alle ingrediensene man vil bruke og hiver de i gryta. Så setter man den på og ca 8 timer seinere er maten klar. Vi har ikke prøvd den på fisk, men den funker flott på alt slags kjøtt. Maten blir mør og god og alle næringsstoffer er ivaretatt.

Bare sett den på og den ordner seg selv hele dagen, trenger ikke røres og styres med.



I dagens gryte hadde vi oppi søtpotet, gulrøtter, purre, løk, rød paprika, champinjong, grytekjøtt og en boks knuste tomater samt litt vann. Den blir bra med en buljongterning oppi også, men det glemte vi så klart. Anbefales!

Skilpaddesuppe

Jeg kom til å kikke igjennom mammas gamle kokebok fra 1941; Henriette Schønberg Erkens kokebok. Bladde opp på en vilkårlig side og fant "Syresuppe". Det skal visst være en hel liter syre i den så det kan bli potente greier. Den oppskriften skal jeg spare til jeg trenger en real oppkvikker hehehe. :-)

På neste side fant jeg "Suppe av henkokt skilpadde", noe som jeg tenkte jeg skulle dele med min store fanskare, en suppe som sikkert varmer utover høsten.

SUPPE AV HENKOKT SKILPADDE

1 Dåse henkokt skilpadde
2 l buljong
50 gr. smør
50 gr. hvetemel
1 dcl. vin
1 knivsodd paprika
1/2 citron
1 løk

Brun smøret med løken og melet, spe med den kokende kraft. Skilpaddedåsen åpnes, varmes i vannbad, helles i dørslag. Det som renner igjennem, blandes med suppen, som tillages med krydderier og citron. Skilpaddekjøttet skjæres op i små firkanter og serveres i suppen. Vin og salt efter smak tilsettes.

Bon apetitt!!!